За словами підприємиці Алли Щербини: «Не треба боятися співпрацювати з різними організаціями, треба брати участь у навчаннях, форумах для саморозвитку і руху вперед!»

Алла Щербина — майстриня крафтового виноробства ординарних вин з Чигиринщини, яка пройшла шлях від висадки перших саджанців малини в 2012 році до визнання та отримання двох золотих медалей за вина 2023 і 2024 років. Кожен реліз продукту — це результат багаторічної праці, досвіду та пристрасті до натурального виноробства. Історія виноробного бізнесу — у розповіді Алли Щербини.

«Моя історія, напевно, і банальна, і небанальна. Наші прадіди мали виноградники. Мій прадідусь робив вино і мав винний погріб.  У 2010 році ми з чоловіком отримали подарунок на одруження від батьків — земельну ділянку, дачу. З того моменту ми почали шукати себе. Нам хотілося займатися чимось цікавим і прибутковим водночас. Сестра запропонувала дати саджанці малини, щоб ми спробували, чи зацікавить це нас. У 2012 році ми посадили малину, і нам це сподобалося. Одного року видалося дощове літо, і наш урожай дуже швидко псувався, тобто не міг дійти до кінцевого споживача. Ми збирали малину, а вона буквально на очах втрачала свій «товарний вигляд». Тоді у нас з’явилася ідея зробити вино.

Наразі ми є мікровиноробством, оскільки виробляємо до 10 декалітрів вина. Якщо казати про реалізацію нашого вина, ми не хочемо говорити про мас-маркет, це більше про «зелені садиби», продажі онлайн та через маленькі магазинчики. Тобто ми прагнемо більшої камерності та крафтовості. Ми вже зараз себе так позиціонуємо і сподіваємося, що наше вино стане справжньою візитівкою Чигиринщини. Першу золоту медаль Wine Spirit Awards ми отримали за малинове вино врожаю 2023 року. А у 2024 році вирішили познайомити світ із нашим смородиновим вином і також отримали визнання.

Нашою маленькою мрією був гілкоріз. Якщо подивитися на території, де ми живемо, на жаль, бачимо тенденцію, що з хуторів та сіл люди виїжджають до більш населених пунктів і міст. Відповідно, тут, у селах, звільняються території, де можна щось вирощувати: або зернові культури, або фрукти, або овочі. Але ці ділянки заростають чагарником. І, коли ми подивились на обсяг робіт із розчистки територій, ми зрозуміли, що землю потрібно звільняти від дерев.  Завдяки програмі підтримки ООН Жінки в Україні, Жіночого фонду миру та гуманітарної допомоги ООН (WPHF) та ГО «Бізнес Мережа Сільських Жінок» ми отримали цю техніку. І під наші задачі ми обрали щепоріз саме українського виробника! Завдяки йому ми організовуємо території для обробки землі, які будуть придатні в майбутньому для висадки дерев та садів. Перед нами зараз дуже велика варіативність того, що ми можемо виробляти: і цукати, і чаї, і пастилу. Майбутній цех первинної переробки – це наша перспектива масштабування. Я дуже вдячна і ООН Жінки в Україні, WPHF та іншим фондам, які надають такі можливості. Я маю дуже багато знайомих, які займаються крафтовим виробництвом, бізнесом, і хочу їм та іншим виробникам донести свою думку: не треба боятися співпрацювати з різними організаціями! Треба брати участь у навчаннях, форумах для саморозвитку і руху вперед!

Мабуть, є одна велика мрія — тут, на місці цього подвір’я, відкрити кафе. Чигиринщина — туристичний край. Ми віримо в перемогу, друкуємо запчастини на перемогу (родина Алли Щербини за власною ініціативою друкує запчастини на 3D-принтері за запитом військових — примітка), донатимо на перемогу, працюємо на перемогу і віримо, що до нас будуть приїжджати туристи. У нас є місце, де зупинитися. І є можливість створити виноробню, яку б відвідували туристи, друзі, знайомі, містяни. Тобто відроджувати культуру крафтового виробництва та споживання вина!».

Повну історію читайте на сайті проєкту: https://www.shemade.marieclaire.ua/portfolio/istoriya-ally-shherbyny-ordynarni-vyna-z-malynovoyi-stolyczi-ukrayiny/

Проєкт She Made: discovery & recovery of Ukraine створений  Marie Claire Business Україна та  ООН Жінки в Україні за фінансування Жіночого фонду миру та гуманітарної допомоги ООН (WPHF). WPHF – це гнучкий і швидкий інструмент фінансування, який підтримує якісні заходи, спрямовані на підвищення спроможності місцевих жінок у запобіганні конфліктам, реагуванні на кризи та надзвичайні ситуації та використовування ключових можливостей миробудівництва.

Ця публікація підготовлена за фінансової підтримки Жіночого фонду миру та гуманітарної допомоги Організації Об’єднаних Націй (WPHF), але це не означає, що висловлені в ній погляди та вміст є офіційно схваленими або визнаними з боку Організації Об'єднаних Націй.

Фото: ООН Жінки в Україні/Надія Берська